Kinéztem most reggel az ablakon, vakítóan sütött már a Nap. Kimentem. Igaz, percek alatt kezdett fagyni a seggem, de őszillat van, színesedik a világ és hangulata van. Elábrándoztam, hogy kellemetes volna most valahol egy badacsonyi présháznál múlatni az időt... csak úgy úri módra.:) Üldögélni egy pohár jó bort szopogatva, elnézni alant a Balatont.... és enni valamit!:)) Éhes vagyok, ez visszarángatott a valóságba ugyan, de ennek apropóján arra gondoltam, megosztom Veletek egy igen finom, kiadós és az őszi hangulathoz illő étek receptjét! Hátha akad idelátogató és vállalkozó szellemű fehérnép, aki nekidurálja magát egy finom magyar étek elkészítésének!:) Vagy lehet férfiember is, kellő éhséggel és bátor tettrekézséggel felvértezve, hogy rávegye asszonykáját némi konyhatündérkedésre!:)) Íme!

Balatoni mustos pecsenye

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (lehetőleg magyar hentestől, magyar disznóból!), 4 dl must, 1 sárgarépa, 1 gyökér, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, l kisebb hagyma, 3 szem feketebors, 8 dkg sertészsír, 3 borókabogyó, 2,5 dkg liszt, só.

Elkészítése: A hagymát apróra vágom, a zöldpaprikát kicsumázom és a paradicsommal együtt nagyobb kockákra vágom, a gyökérféléket pedig tisztítás után lereszelem. Egy lábasban a zsíron körben megpirítom a húst, majd mellédobom a hagymát, a paprikát és a reszelt gyökérféléket és néhány percig együtt pirítom. Most jönnek a paradicsomkockák és újabb néhány perces pirítás. Felöntöm a musttal, sózom és fedő alatt puhára párolom. A húst felszeletelem és egy előmelegített tálra rendezem. A mártást leszűröm, liszttel megszórom, összeforralom és a pecsenyére öntöm.

Tálalás: Krokettel, vagy kapros galuskával tálaljuk. Mellé pedig természetesen badacsonyi, jó magyar bor dukál!:)

Ez a recept 4 személyre szóló... Jó étvágyat hozzá!:) Ha sok lenne, szóljatok, és indulok!:))